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Publications (livres et revues) du pôle éditorial de la MSH Mondes

Le fromage en Gaule

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Origines, production et consommation dans le monde antique

Alain Ferdière

Avant-propos de Martial Monteil, directeur de Gallia

Les produits laitiers, et le fromage en particulier, font partie de notre alimentation et de notre culture. Ce passé fromager reste pourtant largement méconnu. Aujourd’hui, la France, qui se considère comme le « pays du fromage », ne connaît rien ou presque de son Antiquité fromagère, négligeant les tessons de faisselle trouvés en nombre dans les villae et les villes gallo-romaines.
Alain Ferdière entreprend ici une brève et accessible synthèse centrée sur les provinces gauloises et couvrant l’Antiquité au sens large, du Néolithique jusqu’au viiie apr. J.-C., autour de la Méditerranée. S’appuyant sur les découvertes archéologiques et les sources anciennes, il fait le point de nos connaissances sur les vaches, brebis et chèvres qui fournissaient le lait nécessaire, mais aussi sur les manières de faire, les équipements et les outils.
Le tableau ici esquissé pose un premier jalon dans un domaine de recherche qui, grâce aux avancées scientifiques en biochimie et paléo-génétique, sera probablement bouleversé dans les années à venir.

La publication de cet ouvrage fait suite à l’article de A. Ferdière et J.-M. Séguier paru dans Gallia, 77-2, 2020, p. 157-229 :
Le fromage en Gaule à l’âge du Fer et à l’époque romaine : état des lieux pour sa production et analyse de sa place dans le monde antique

Gallia 78 | 2021

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Varia

 

Sophie Krausz, Caroline Millereux, Marion Bouchet et Fabienne Olmer, avec la collaboration de Florent Comte, Olivier Buchsenschutz, Mathieu Gaultier, Benjamin Girard, Guillaume Gouzon, Hitomi Fujii et Dominique Jagu
Une cave à amphores, une statue en pierre et une tête coupée de la fin de l’âge du Fer à Châteaumeillant (Cher)

Lucie Carpentier et Sandra Sicard, avec la collaboration de Christelle Belingard, Isabelle Bertrand, Sophie Bujard, Arnaud Coutelas, Cécile Doulan, Chloé Genies, Morgan Grall, Stéphanie Guédon, Jean-François Guéguen, David Hourcade, Joachim Le Bomin, Christophe Loiseau, Gabriel Rocque, Florian Sarreste, Sylvie Soulas, Graziella Tendron et Carole Vissac
De l’agglomération antique de Cassinomagus au village de Chassenon (Charente) : un bilan des connaissances

Yves Manniez et Vincent Lauras
Les broyeurs en pierre en forme de doigt dans le sud-est de la Gaule romaine

Jean-Marc Séguier, Ginette Auxiette et Fabien Pilon
Dépôts et pratiques symboliques dans l’établissement aristocratique gaulois de Varennes-sur-Seine, la Justice (Seine-et-Marne)

Denis Dubesset
À propos des foyers protohistoriques à pierres chauffantes en Provence-Alpes-Côte d’Azur

Antoine Dumas
Nécropoles multipolaires et élaboration d’un nouveau modèle socio-politique au premier âge du Fer : réflexions à partir des sites du Camp de l’Église Sud à Flaujac-Poujols (Lot) et du Camp d’Alba à Réalville (Tarn-et-Garonne)

Sabine Armani
Une inscription méconnue de Cos/Cosa dans la cité des Cadurques

Julien Aliquot et Michel Feugère
Un plomb inscrit de Saint-Couat-d’Aude (Aude) : des pérégrins sur le territoire de Narbonne

Nicolas Monteix et Camille Noûs
Les fours « à pain » dans les Gaules et les Germanies (ve s. av. J.-C.-ve s. apr. J.-C.), un regard technique

Andreas G. Heiss, Véronique Matterne, Nicolas Monteix, Margaux Tillier et Camille Noûs
Contribution à l’histoire de la boulangerie romaine : étude de « pains/galettes » découverts en Gaule

Tracés 40

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Matières vivantes

Ce numéro de Tracés cherche à promouvoir des démarches scientifiques en sciences sociales qui ont à cœur de rematérialiser leurs objets, de donner vie à une matière trop souvent considérée comme inerte et de réexaminer les rapports entre les mondes humains et non humains, au-delà des dichotomies. S’appuyant sur les renouveaux tant empiriques que conceptuels portés par le courant dit des « nouveaux matérialismes », ce volume entend les mettre au travail sans craindre de les confronter à d’autres univers théoriques et sans donner congé à des formes plus classiques de matérialisme non réductionniste, en particulier issues de la tradition marxiste. Ce numéro de Tracés dresse un panorama d’approches contemporaines de la matière en empruntant trois directions complémentaires. La première se concentre sur les enjeux scientifiques, éthiques et politiques de la prise en compte des organismes vivants, humains et non humains, dans leur matérialité. La deuxième s’intéresse aux relances et reconfigurations du matérialisme historique quand il se trouve aux prises avec des problèmes qu’il avait, certes, parfois anticipés, mais le plus souvent négligés. La troisième est une plongée dans les diverses recompositions suscitées par ces perspectives qui remettent radicalement en question les grands partages ontologiques et épistémologiques et qui interrogent le statut et le rôle que jouent les récits sensibles dans nos existences comme dans la fabrique du savoir.

Coordination : Amina Damerdji, Anthony Pecqueux et Matthieu Renault

 

Éditorial

Amina Damerdji, Anthony Pecqueux et Matthieu Renault
Matières vivantes

Articles

Aurélie Javelle
Du « faire avec » au « devenir avec » la nature en système maraîcher : l’émergence d’agricultures sympoiétiques

Paul Guillibert
Des natures historiques. Renouée avec le matérialisme spéculatif

Guillaume Vadot
Sous la menace du corps. Travail, organismes et appréciation de soi dans les plantations industrielles au Cameroun

Sonia Dheur et Sven J. Saupe
Mutations du mythe de l’ADN, étapes de matérialisation du gène

Notes

Marie Le Clainche-Piel
Nos organes, nous-mêmes ? La relation corps-personne au prisme de la transplantation d’organes

Julie Beauté
Bactéries alchimistes : de l’agentivité microbienne aux matières vivantes

James Costa et Noémie Marignier
Note de recherche sur la place du langage dans l’appréhension des matérialités vivantes : comment discuter avec la linguistique ?

Traductions

Kohei Saito
La théorie du métabolisme chez Marx à l’ère de la crise écologique mondiale
Présenté et traduit de l’anglais par Ernest Moret

Javier López Alós
Critique de la raison précaire. La vie intellectuelle face à l’obligation de l’extraordinaire
Présenté et traduit de l’espagnol par Mathieu Aguilera et Amina Damerdji

Gallia Préhistoire 61

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Varia

 

Jean-Luc Locht et Christine Chaussé
Cinq occupations du Paléolithique moyen du Début Glaciaire weichselien : le gisement de Soindres (Yvelines) : stratigraphie et industries lithiques

Luc Laporte, Catherine Dupont, Yves Gruet, Patrice Courtaud, Henri Duday, Laurent Quesnel, Jean-Yves Lefeuvre, Flavien Bambagioni, Vincent Miailhe et Karine Robin
Les coquilles marines de la nécropole mésolithique de La Vergne (Saint-Jean-d’Angély, Charente-Maritime, France) : de leur collecte à la mise en scène des corps humains

Philippe Lefranc, Jehanne Affolter, Rose-Marie Arbogast, Fanny Chenal, Florent Jodry, Michel Mauvilly, Elisa Rollinger et Nathalie Schneider
Achenheim : un habitat fortifié du dernier tiers du Ve millénaire (groupe de Bruebach-Oberbergen) en Basse-Alsace

Sylvain Soriano, Nelson Ahmed-Delacroix, Aurélia Borvon, Benoît Chevrier, Éva David, Mélina Dessoles, Jean-Marc Elalouf, Jean-Philippe Faivre, Philippe Forre, Guillaume Guérin, Christelle Lahaye, Loïc Lebreton, Vincent Lhomme, Marine Massoulié, Benoît Mellier, Jérôme Primault, Michel Rasse, Noémie Sévêque, Dominique Todisco, José Utge, Christine Verna et Bénédicte Voeltzel
Le site paléolithique de Roc-en-Pail (Chalonnes-sur-Loire, Maine-et-Loire) : état des connaissances 150 ans après sa découverte

Damien Pesesse
Approche relationnelle des assemblages lithiques, en suivant la pointe de la Font-Robert

Faire sa jeunesse dans les rues de Ouagadougou

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Publications de la Société d’ethnologie, collection « Société africaine »

À Ouagadougou, les jeunes hommes qui vivent et dorment dans les rues s’appellent les bakoroman. Mais le plus souvent, et bien qu’ils n’aiment pas ça, on les appelle les « enfants de la rue ». Par le vol, la mendicité et les petits boulots, les bakoroman s’insèrent dans différentes niches de l’économie urbaine qui leur garantissent la survie au quotidien mais aussi l’accès à la modernité et aux loisirs, voire l’envoi occasionnel d’argent à leurs parents. La mobilité juvénile masculine constituant au Burkina Faso une forme historique de l’émancipation des cadets, rejoindre les rues de la capitale ne signe pas nécessairement une rupture des liens familiaux.
Si les bakoroman aiment se présenter comme des aventuriers à la recherche de l’argent, partis « faire leur jeunesse » à Ouagadougou, parviendront-ils un jour à s’installer dans la vie d’adulte et de chef de famille qu’ils se plaisent à projeter ? Leur vie marquée par l’illégalité, la violence et les drogues ne fait-elle pas obstacle à ce rêve toujours caressé d’un retour réussi, qui transformerait leur départ chaotique en une expérience d’affirmation individuelle ?
Issu de plusieurs années de recherches ethnographiques, cet ouvrage croise les descriptions du vécu quotidien, les trajectoires biographiques, les discours d’anciens bakoroman et ceux de membres de leur famille afin de présenter dans toute leur épaisseur ces vies tumultueuses. En miroir, les protagonistes de ce livre choral nous invitent à réfléchir à ce qui constitue une vie réussie dans le Burkina Faso d’aujourd’hui.

Muriel Champy est maîtresse de conférences au département d’anthropologie d’Aix-Marseille Université et membre de l’Institut des mondes africains (IMAF). En interrogeant le rôle des mobilités juvéniles dans l’accomplissement personnel au Burkina Faso et en Côte d’Ivoire, elle poursuit une réflexion plus générale sur les âges de la vie et sur la transmission générationnelle.

 

Reflets de soi aux antipodes

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Reflets de soi aux antipodes
(Madagascar, Pyrénées, Portugal)

Publications de la Société d’ethnologie, collection « Ethnographie illustrée »

Délicatement illustré de dessins au crayon de l’auteur, cet ouvrage nous offre une série de vignettes qui sont autant de croquis de personnes rencontrées par un ethnologue tout au long d’une carrière bien remplie. Par l’évocation poétique de gens côtoyés jadis et ailleurs, Georges Augustins retrace ainsi son propre parcours, de Madagascar au Portugal, en passant par la Bretagne et les Baronnies des Pyrénées.

Glorifiant des interlocuteurs « ordinaires » croisés au gré des terrains, cet ouvrage est bien plus qu’un livre de souvenirs. C’est un essai sur le souvenir, une réflexion sur la réminiscence et sur la valeur imprescriptible des relations interpersonnelles dans le métier d’ethnologue.

Modérément nostalgique, systématiquement altruiste, émouvant et subtil, voici donc un livre d’autant plus attachant qu’il a su réconcilier l’introspection et le recentrement sur autrui. Pour ne rien gâter, l’humour est toujours au rendez-vous, les traits de plumes valant ceux du pinceau pour brosser ces croquis craquants, à croquer sans modération.

Professeur émérite d’ethnologie à l’université de Paris Nanterre, Georges Augustins a enquêté successivement sur les hauts plateaux de Madagascar, dans les Baronnies pyrénéennes, en Bretagne et dans l’Alentejo portugais. En 1989, il s’est fait connaître en publiant son ouvrage magistral Comment se perpétuer, étude comparative sur la transmission des patrimoines entre générations dans les paysanneries européennes. Auteur de nombreux travaux originaux en sociologie rurale et urbaine, Georges Augustins a plus récemment élargi sa palette de recherche aux mécanismes comparés d’apparentements et de transmission chez les humains et chez les animaux en collaboration avec Michel Kreutzer.

 

Espaces et Sociétés 183

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Démobiliser les classes populaires

S’inscrivant dans la réflexion sur la dimension spatiale des rapports sociaux, notamment des mobilisations collectives, ce numéro étudie les obstacles et les stratégies visant à empêcher la mobilisation des classes populaires. La notion de démobilisation permet d’interroger à la fois les pratiques qui empêchent l’émergence de l’action collective et celles qui entravent ou répriment les mobilisations. Il s’agit de se demander comment l’espace est utilisé dans ces stratégies, quelles sont les échelles de la démobilisation et la variabilité des pratiques selon les contextes socio-spatiaux. Ce numéro entend ainsi apporter un nouvel éclairage sur l’absence ou la faiblesse supposée des mobilisations populaires.

Sommaire

DOSSIER

Démobiliser les classes populaires
Dossier coordonné par Virginie Baby-Collin, Anne Clerval, Julien Talpin

Éditorial
Virginie Baby-Collin, Anne Clerval, Julien Talpin
Démobiliser les classes populaires

Gaspard Lion
La précarité résidentielle comme entrave aux mobilisations collectives

Lorenzo Barrault-Stella
Isoler les classes populaires. Sur la variabilité sociospatiale des formes de démobilisation et ses limites

Déborah Ridel, Ivan Sainsaulieu
Démobiliser les soignant-e-s ? Logiques spatiales, organisationnelles et institutionnelles à l’hôpital

Saphia Doumenc
Penser les (non-)mobilisations syndicales à l’aune de l’ancrage local : des femmes de ménage à Marseille et à Lyon

Marion Lang
Les limites de la participation ou la mise à l’écart des groupes ethniques minorisés. Une enquête à Marseille

Américo Mariani
Inscription conflictuelle dans l’espace public : Toulouse, les Gilets jaunes et la bataille du centre

Loïc Bonin, Pauline Liochon
Le rond-point comme espace des luttes :prendre place et faire face à la répression

 

VARIA

Thomas Pfirsch
Naples, ville ordinaire ? Espaces urbains et parcours d’émancipation dans L’Amie prodigieuse

 

RÉTROSPECTIVE

Denis Bocquet
Comprendre les logiques de démobilisation : mouvements sociaux et études urbaines

 

TRADUCTION
Claudia Ximena López Rieux
« i(a)p ». La recherche-action participative : l’héritage méconnu d’Orlando Fals Borda

Orlando Fals Borda
Origines universelles et défis actuels de la recherche-action participative (rap)

 

NOTES DE LECTURES

Recensions d’ouvrages

Jean-Parc Besse et Guillaume Monsaigeon [éd.], Le Temps de l’île, Marseille, mucem/Parenthèses, 2019, 256 p.
par Leonardo Ariel Carrió Cataldi

Stéphanie Dechézelles et Maurice Olive éd., Politisation du proche : les lieux familiers comme espaces de mobilisation, Presses universitaires de Rennes, 2019, 272 p.
par Aude-Line Gervais

Gabu Heindl, Stadtkonflikte. Radikale Demokratie in Architektur und Stadtplanung, Vienne, Mandelbaum, 2020, 270 p.
par Denis Bocquet

RÉSUMÉS

ABSTRACTS

RESÚMENES

 

 

Journal de la Société des américanistes 107-2

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Articles

Gabriel K. Kruell
Deshaciendo los nudos del tiempo: tres hipótesis sobre el origen y las transformaciones del calendario mexica (1403-1507)

Elfie Guyau
Andinos y buenos cristianos. La inversión en lo sagrado en los trámites legales de dos caciques en el virreinato del Perú (siglo XVI)

Luca Ciucci
Zamucoan ethnonymy in the 18th century and the etymology of Ayoreo

Joaquín Ruiz Zubizarreta et Mickaël Orantin
« Poraka ? C’est comme nourrir celui qui a tué notre mère… » Parenté, pouvoir et partage dans les missions guarani du Paraguay (xviiie siècle) à l’aune de l’ethnologie et de la lexicographie diachronique

María Belén Carpio y Cecilia Paula Gómez
Zonas cardinales y orientación entre los qomléʔk (tobas del oeste de Formosa, Argentina)

Note de recherche

María Florencia Becerra
The analysis of Eric von Rosen’s archaeological collection (Etnografiska museet, Sweden): the contribution of the Swedish Chaco-Cordillera Expedition to the study of mining and metallurgy in the Puna of Jujuy, Argentina

Hommages

Guilhem Olivier et Jacques Galinier
Alfredo López Austin (1936-2021)

Antoinette Molinié
Xavier Ricard Lanata (1973-2021)

Comptes rendus

Marion Robinaud, Religieuses et Amérindiens. Anthropologie d’une rencontre dans l’Ouest canadien
par Raphaël Colliaux

Patrick Pérez, Habiter le monde. Espaces, paysages et architectures chez les Hopi d’Arizona et les Lacandon du Chiapas
par Marie Charlotte Arnauld

Denise Y. Arnold, Situating the Andean Colonial Experience. Ayllu Tales of History and Hagiography in the Time of the Spanish
por Pablo F. Sendón

Nicolas Richard, Zelda Alice Franceschi et Lorena Córdoba (dir.), La misión de la máquina. Técnica, extractivismo y conversión en las tierras bajas sudamericanas
par Luc Capdevila

Brent K. S. Woodfill, War in the land of true peace. The fight for Maya sacred places
par Romain Denimal

Héctor Medina Miranda, Los wixaritari. El espacio compartido y la comunidad
par Frédéric Saumade

Martijn van den Bel et Gérard Collomb (dir.), La colonisation de la Guyane (1626-1696)
par Francis Dupuy

Antonio Sueyo Irangua et Héctor Sueyo Yumbuyo, Soy Sontone. Memorias de una vida en aislamiento
par Philippe Erikson

John Hemming, People of the Rain forest. The Villas Bôas Brothers, Explorers and Humanitarians of the Amazon
par Aurore Monod-Becquelin

Americae 6 (2021)

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Articles

Grégory Pereira
Prólogo sección especial “ritual y poder en Teotihuacan”
[Dossier Teotihuacan]

María Olvido Moreno Guzmán, Laura Filloy Nadal
Cadenas operatorias en la producción de objetos emplumados mexicas
[Dossier Technologies]

Christina T. Halperin
Figurines and the materiality of ancient Maya humor
[Dossier Figurines]

Lisa Overholtzer
Figurine ontologies, household ritual assemblages, and gendered concerns at postclassic xaltocan, mexico
[Dossier Figurines]

George F. Lau
Llamas and the lordly commitment: an offering context and recuay camelid imagery at pashash (ca. 200-600 ce), ancash, peru
[Dossier Figurines]

Miriam Judith Gallegos Gómora, Ricardo Armijo Torres
Las figurillas mayas de Tabasco, México: contextos y narraciones del Clásico Tardío
[Dossier Figurines]

Laura Solar Valverde
Sacralidad y plegaria. Una aproximación a los posibles usos y significados de la figurilla Tipo I en el Noroccidente del México prehispánico
[Dossier Figurines]

Marion Forest, Juliette Testard, Elsa Jadot, Ben A. Nelson, Andrea Torvinen
Figurines in context(s) at La Quemada. Production, performance, and discard
[Dossier Figurines]

Comptes rendus

Chloé Andrieu
Travis W. STANTON and M. Kathryn BROWN (eds.), A Forest of History. The Maya after the Emergence of Divine Kingship

Hemmamuthé Goudiaby
James T. WATSON and Gordon F. M. RAKITA (eds.), Ancient Southwestern Mortuary Practices

Laurence Manolakakis
Stephen ROSTAIN, Amazonie, l’archéologie au féminin

Antonio Pérez-Balarezo
Less simple, but still too tidy. Sur l’état des recherches concernant la préhistoire ancienne des amériques

 

Ceux de la nuit

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Les sorciers tenda au Sénégal oriental

Publications de la Société d’ethnologie, collection « Anthropologie de la nuit »

Une inquiétude… une angoisse dans l’obscurité, car c’est le domaine de « ceux de la nuit », êtres qu’on ne peut identifier car leur qualité de sorcier et sorcière se perçoit seulement par ses effets nocifs ou même létaux. Ce récit vif et souvent poignant décrit comment, principalement dans la société bedik du Sénégal, seul le malheur révèle la présence néfaste de figures incertaines; les aveux, la rumeur ou les accusations les désignent comme « ceux qui mangent la viande », c’est-à-dire les dévoreurs d’âmes.

On y trouve aussi la vie de la parole à travers étymologies, idiotismes, notes grammaticales, dialogues, vie restituée par petites touches, tout comme est dépeint suggestivement le paysage avec ses plantes et ses animaux illustrés par des lavis magnifiquement évocateurs de la faune et de la flore.

Se protéger de l’invisible, voilà le nœud de cet ouvrage, qui contribue avec talent à la galerie des visages effrayés par le monde de la nuit.

 

21 allée de l’université
92000 Nanterre